Какие существуют способы хранения кислого молока до момента приготовления блинов?

Несколько способов хранения кислого молока до момента приготовления блинов:

• Проверка на наличие плесени и прогорклого привкуса. www.gastronom.ru Если таковые есть, молоко не рекомендуется использовать для приготовления блюд. www.gastronom.ru vk.com
• Приготовление «откидного» молока. www.gastronom.ru Для этого прокисшее молоко собирают в посуду, добавляют частями по мере сквашивания и затем «откидывают» — подвешивают, чтобы стекла сыворотка. www.gastronom.ru Такое молоко может храниться дольше. www.gastronom.ru
• Использование в выпечке. www.gastronom.ru 1000.menu Если молоко прокисло и простояло от 12 часов до нескольких дней, его можно пустить на блины, блинчики, оладьи, пирожки, хлеб, лепёшки. www.gastronom.ru Предварительно нужно добавить куриные яйца, пшеничную муку, немного растительного масла, соли и сахара. vk.com

Также кислое молоко можно приготовить быстрее с помощью кухонного гаджета «сувид» — за 3 часа при температуре 43 °C, а затем для стабилизации отправить его в холодильник на несколько часов. www.gastronom.ru