Какие существуют способы быстрого охлаждения свиного языка после варки?

Один из способов быстрого охлаждения свиного языка после варки — поместить его в ледяную воду на 10–15 минут. food.ru povar.ru Резкое охлаждение верхнего слоя облегчит процесс очистки. povar.ru

Также можно ускорить охлаждение, вынеся продукт на балкон, особенно зимой. santreyd.ru

Важно как можно быстрее поместить язык в холодильник, так как при комнатной температуре он может стать непригодным для употребления уже через 8 часов. santreyd.ru