Некоторые современные технологии приготовления желе без варки:

• Многослойное желе. 1 Для этого нужно приготовить несколько основ для желе: фруктовый сок, насыщенный компот, прозрачный сироп с добавлением мяты или сока лимона, фруктовое пюре, натуральный йогурт, молоко или сливки. 1 Желатин добавляют в каждую из основ согласно инструкции на упаковке. 1 Заливая каждый слой, необходимо дать ему время застыть или хотя бы «схватиться», а уже потом заливать следующий. 1
• Желе с добавлением пектина. 5 Пектин — это натуральный загуститель, который делают из фруктов. 5 Больше всего пектина содержится в цитрусовых и яблоках. 5 Помимо этого, пектин позволяет сократить количество сахара в рецепте. 5