Какие существуют рецепты киселей на основе молока?

Один из рецептов молочного киселя (на 4 порции): lady.mail.ru

Ингредиенты: lady.mail.ru

• молоко — 800 мл; lady.mail.ru
• сахар — 4 ст. л.; lady.mail.ru
• ванильный сахар — по вкусу; lady.mail.ru
• крахмал кукурузный — 4–5 ст. л.; lady.mail.ru
• мята или ягоды (по желанию) — для украшения. lady.mail.ru

Приготовление: lady.mail.ru

1. 600 мл холодного молока перелить в ковш, 200 мл — оставить на потом. lady.mail.ru
2. Всыпать в ковш с молоком сахар (обычный и ванильный), перемешать и, постоянно помешивая, нагревать на среднем огне до закипания. lady.mail.ru
3. В оставшиеся 200 мл молока добавить крахмал, перемешать вилкой и, постоянно помешивая, вливать тонкой струйкой в доведённое до кипения молоко. lady.mail.ru
4. Варить на слабом огне около 5 минут до загустения. lady.mail.ru Количество крахмала можно варьировать в зависимости от того, какую консистенцию десерта хочется получить. lady.mail.ru
5. Снять с огня и разлить кисель по креманкам или стаканам. lady.mail.ru Оставить до полного остывания при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник до полного охлаждения. lady.mail.ru
6. По желанию украсить листиком мяты или ягодами. lady.mail.ru

Также существует рецепт молочно-фруктового киселя: www.gastronom.ru

Ингредиенты (на 4 порции): www.gastronom.ru

• сахар-песок — 4 ст. л.; www.gastronom.ru
• молоко — 500 мл; www.gastronom.ru
• груша — 1 шт.; www.gastronom.ru
• ягоды — 250 г; www.gastronom.ru
• крахмал картофельный — 2 ст. л.; www.gastronom.ru
• цедра лимона — 1 ч. л.. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Смешать 1/2 стакана холодного молока с 1,5 ст. л. крахмала. www.gastronom.ru
2. Остальное молоко налить в сотейник и довести до кипения, добавить 1,5–2 ст. л. сахара и размешать. www.gastronom.ru
3. Тонкой струйкой влить разведённый крахмал и, постоянно помешивая, довести до кипения. www.gastronom.ru
4. Варить кисель на слабом огне 5 минут и снять с огня. www.gastronom.ru Добавить лимонную цедру. www.gastronom.ru
5. В это же время очистить и нарезать грушу маленькими кубиками, добавить ягоды, влить 2 стакана воды и довести до кипения. www.gastronom.ru Варить 10 минут, добавить сахар по вкусу. www.gastronom.ru
6. Развести оставшийся крахмал в 1/2 стакана холодной воды и тонкой струйкой влить в сотейник с ягодами. www.gastronom.ru Варить, помешивая, 5 минут. www.gastronom.ru
7. Процедить молочный кисель и перелить в креманки. www.gastronom.ru Затем налить фруктовый кисель. www.gastronom.ru Подавать кисель тёплым или полностью охлаждённым. www.gastronom.ru