Какие существуют природные и синтетические альтернативы натуральной камеди в пищевой промышленности?

Некоторые природные альтернативы натуральной камеди в пищевой промышленности:

• Шелуха семян подорожника. brova.co Универсальное волокно, которое при смешивании с жидкостью создаёт гелеобразную текстуру. brova.co
• Семена чиа. brova.co Образуют гель при смешивании с жидкостью. brova.co
• Льняная мука. brova.co Молотые семена льна обладают связующим эффектом и содержат жирные кислоты омега-3. brova.co
• Камедь рожкового дерева. www.dhgate.com Получают из семян рожкового дерева, используют в качестве загустителя, стабилизатора и гелеобразователя. www.dhgate.com
• Агар-агар. brova.co aidigo.ru Получают из морских водорослей, применяют для загущения и стабилизации. brova.co

Некоторые синтетические альтернативы натуральной камеди:

• Водорастворимые поливиниловые спирты и их эфиры. alternativa-sar.ru К ним относятся глицерин (Е422), метилцеллюлоза (Е461), этилцеллюлоза (Е462) и другие. foodandhealth.ru