Какие существуют методы взбивания молока для флэт уайта?

Для взбивания молока для флэт уайта можно использовать, например, следующие методы:

• Френч-пресс. www.gastronom.ru nescafe.ru Самый простой и бюджетный способ. www.gastronom.ru Нужно влить подогретое до 60–65 °C молоко и использовать крышку с ситечком как поршень. nescafe.ru За 0,5–1 минуту должна получиться густая пышная пенка. nescafe.ru
• Капучинатор. nescafe.ru Нужно подогреть молоко и взбить его капучинатором, формируя воронку. nescafe.ru Процесс займёт 3–5 минут, но с его помощью можно добиться устойчивой и нежной пенки. nescafe.ru
• Венчик или миксер. www.gastronom.ru Классический способ механического взбивания. www.gastronom.ru Нужно нагреть молоко до 60 °C, взять высокий узкий стакан и взбивать венчиком или миксером 1–2 минуты круговыми движениями. www.gastronom.ru
• Блендер. www.gastronom.ru Самый быстрый способ. www.gastronom.ru Лезвия блендера создают вихревой поток, насыщая молоко воздухом. www.gastronom.ru Нужно нагреть молоко и взбивать его блендером 15–20 секунд на средней скорости. www.gastronom.ru
• Банка с крышкой. www.gastronom.ru Метод подойдёт, если нет никакой техники под рукой. www.gastronom.ru Нужно наполнить банку молоком на ⅓, закрыть крышку и трясти 30–40 секунд. www.gastronom.ru Затем снять крышку и нагреть в микроволновке 30 секунд. www.gastronom.ru

Для флэт уайта лучше использовать молоко средней жирности — 3,2–3,5%. poetti.ru