Некоторые методы переработки сельскохозяйственной продукции для получения экологически чистых продуктов:

• Органическое земледелие. 2 Основано на использовании естественных процессов для повышения плодородия почвы и борьбы с вредителями, а не на синтетических удобрениях и пестицидах. 2 Некоторые методы органического земледелия:

• Севооборот. 2 Чередование типов культур, выращиваемых на определённой территории, в зависимости от сезона или года. 2

• Покровные культуры. 2 Нетоварные культуры высаживаются для покрытия почвы, чтобы защитить и обогатить её органическими веществами. 2

• Использование зелёных удобрений. 2 Культуры выращиваются для последующей заделки в почву, их разложение обогащает её питательными веществами. 2

• Компостирование. 24 Естественный процесс переработки разложившихся органических материалов в питательные вещества для почвы. 2

• Комплексная борьба с вредителями. 2 Вредные пестициды заменяются биологическими методами, например, внедрением полезных насекомых, которые охотятся на вредителей сельскохозяйственных культур. 2

• Переработка овощных отходов. 4 Некоторые направления вторичного использования:

• Производство кормов. 4 Овощные отходы перерабатывают в кормовые добавки для сельскохозяйственных животных. 4

• Производство органических удобрений. 4 В результате разложения растительного сырья образуется гумус, который улучшает структуру почвы и повышает её плодородие. 4

• Биогаз. 4 Один из наиболее перспективных методов переработки — анаэробное сбраживание отходов, в результате которого выделяется биогаз, состоящий в основном из метана. 4

• Альтернативные способы переработки. 4 Некоторые технологии позволяют использовать овощные отходы нестандартным способом: производство биополимеров, экстрактов и пигментов, пеллет. 4