Какие существуют хитрости приготовления горохового супа для вегетарианского варианта?

Несколько хитростей приготовления горохового супа для вегетарианского варианта:

• Замочить горох заранее. arborio.ru dzen.ru Это поможет сделать суп более мягким. dzen.ru При желании можно сварить блюдо без замачивания, но тогда нужно увеличить время приготовления. arborio.ru
• Добавить специи. arborio.ru Для насыщенного вкуса и аромата можно использовать паприку (в идеале копчёную), куркуму и зиру, растёртую в ступке. arborio.ru
• Обжарить овощи. arborio.ru www.chefmarket.ru В кастрюлю с толстым дном на средний огонь нужно налить немного масла и добавить мелко нарезанные лук, чеснок, морковку и сельдерей. arborio.ru Обжаривать 2–3 минуты, помешивая. arborio.ru
• Использовать овощной бульон. arborio.ru Он придаст блюду более насыщенный вкус. arborio.ru
• Добавить чеснок. dzen.ru Когда горох полностью сварится, большую его часть нужно шумовкой вытащить из кастрюли и переложить в чашу блендера. dzen.ru Туда же добавить 2–3 зубчика чеснока. dzen.ru Затем вернуть чесночно-гороховую массу обратно в кастрюлю с супом и доварить. dzen.ru
• Подавать с гренками или сухариками. www.chefmarket.ru food.ru Для этого можно использовать серый хлеб, нарезав его толстыми брусками и обмазав растительным маслом с чесноком и специями. www.chefmarket.ru Также можно приготовить гренки из белого хлеба с паприкой и чесноком. www.chefmarket.ru

Выбор хитростей приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.