Несколько хитростей при жарке блинов на подсолнечном масле:

• Добавить масло в тесто. 1 Две-три ложки растительного масла нужно влить сразу после муки. 1 Тогда блины не будут пригорать, а сковородку придётся смазать лишь перед первым блином. 1
• Смазывать сковороду тонким слоем масла с помощью половинки картофеля или луковицы, наколотой на вилку. 4 Ещё можно использовать силиконовую кисть, чтобы равномерно распределить масло по горячей сковороде. 4
• Прогреть масло вместе со сковородой. 4 Нельзя налить масло и сразу жарить, температура упадёт и блин прилипнет. 4
• Использовать сковороду с антипригарным покрытием. 1 Она помогает использовать меньшее количество масла, а блины не прилипают к поверхности. 1
• Не пережаривать блины. 1 Правильно пожаренные блины не должны быть коричневого цвета, а иметь лишь приятный и лёгкий румянец. 1
• Переворачивать блин сразу, как только на его поверхности перестанут лопаться пузырьки вздувающегося теста (или даже чуть раньше), а на обратной стороне жарить его ещё меньше. 1