Какие существуют хитрости при жарке блинов на подсолнечном масле?

Несколько хитростей при жарке блинов на подсолнечном масле:

• Добавить масло в тесто. www.gazeta.ru Две-три ложки растительного масла нужно влить сразу после муки. www.gazeta.ru Тогда блины не будут пригорать, а сковородку придётся смазать лишь перед первым блином. www.gazeta.ru
• Смазывать сковороду тонким слоем масла с помощью половинки картофеля или луковицы, наколотой на вилку. aif.ru Ещё можно использовать силиконовую кисть, чтобы равномерно распределить масло по горячей сковороде. aif.ru
• Прогреть масло вместе со сковородой. aif.ru Нельзя налить масло и сразу жарить, температура упадёт и блин прилипнет. aif.ru
• Использовать сковороду с антипригарным покрытием. www.gazeta.ru Она помогает использовать меньшее количество масла, а блины не прилипают к поверхности. www.gazeta.ru
• Не пережаривать блины. www.gazeta.ru Правильно пожаренные блины не должны быть коричневого цвета, а иметь лишь приятный и лёгкий румянец. www.gazeta.ru
• Переворачивать блин сразу, как только на его поверхности перестанут лопаться пузырьки вздувающегося теста (или даже чуть раньше), а на обратной стороне жарить его ещё меньше. www.gazeta.ru