Несколько альтернатив кедровым орехам в песто:

• Грецкие орехи. 1 Обладают землистым и насыщенным вкусом. 1 Чтобы заменить кедровые орехи, нужно использовать такое же количество грецких. 1
• Фундук. 1 Имеет сладкий, затхлый и землистый вкус. 1 Фундук используют в классическом рецепте песто с чесноком, пармезаном, лимоном и другими травами. 1
• Семена подсолнечника. 1 Имеют схожий с кедровыми орехами вкус и текстуру. 1
• Орехи пекан. 1 Подходят для замены кедровых орехов в песто благодаря маслянистому вкусу. 1
• Кешью. 35 Не имеют ярко выраженного вкуса, поэтому придают соусу лёгкий аромат и нужную плотность. 5
• Фисташки. 5 Подходят для замены кедровых орехов, не внося побочных вкусовых свойств. 5

Если есть аллергия на орехи, можно использовать семена тыквы, подсолнечника, кунжута или льна. 2