Какие существуют альтернативные виды дрожжей помимо традиционных пекарских?

Некоторые альтернативные виды дрожжей:

• Разрыхлитель. paulinecakeclub.ru www.dhgate.com Химическая реакция, возникающая при использовании разрыхлителя, помогает тесту подняться. paulinecakeclub.ru Разрыхлитель подходит для приготовления бисквита, кексов, печенья, блинов или хлеба. paulinecakeclub.ru
• Пищевая сода, молоко и уксус. paulinecakeclub.ru Уксус и молоко вступают в реакцию с пищевой содой, помогая выпечке подняться. paulinecakeclub.ru Соотношение: заменить дрожжи в равных количествах, но разделить их поровну между пищевой содой, молоком и уксусом. paulinecakeclub.ru
• Пищевая сода и лимонный сок. paulinecakeclub.ru Комбинация заменяет 2 чайные ложки дрожжей на 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку лимонного сока. paulinecakeclub.ru
• Кефир. paulinecakeclub.ru Кефир, постоявший 2–3 дня, заменяет дрожжи. paulinecakeclub.ru Тесто на кефире получается мягким, пышным и слегка кисловатым. paulinecakeclub.ru
• Закваска. paulinecakeclub.ru Закваска не только придаёт приятный кисловатый привкус, но и разрыхляет хлеб. paulinecakeclub.ru После приготовления закваске потребуется от пяти до семи дней, чтобы она созрела. paulinecakeclub.ru
• Пищевые дрожжи. vkusvill.ru Это дезактивированные дрожжи, которые нагревают до такой высокой температуры, что они больше не являются живыми и активными. vkusvill.ru Пищевые дрожжи можно добавлять практически во все блюда и закуски для получения дополнительного белка, витаминов, минералов и антиоксидантов. vkusvill.ru