Несколько альтернативных версий салата «Оливье» с добавлением языка:

• Салат «Оливье» со свиным языком. 1 Понадобятся: 200 г свиного языка, 4 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 3 маринованных огурца, майонез, 3–4 ст. л. консервированного зелёного горошка. 1 Отварить язык, картошку, морковь и яйца. 1 Нарезать все ингредиенты мелким кубиком и добавить горошек. 1 Заправить салат майонезом. 1
• Салат «Оливье» с шампиньонами и языком. 2 Вместо консервированного горошка в салат можно добавить маринованные шампиньоны, они отлично сочетаются с отварным языком и овощами. 2 Понадобятся: картофель, морковь, язык отварной, шампиньоны маринованные, яйца, зелёный лук, майонез, соль, перец чёрный молотый. 2
• Салат «А-ля франсе» с телячьим языком. 4 Понадобятся: куриное мясо — 300 г, телячий язык — 300 г, листья салата — 200 г, корнишоны — 200 г, огурец свежий — 2 шт., каперсы — 100 г, яйца куриные отварные — 5 шт., майонез или соус «Провансаль». 4 Отварить куриное мясо и язык в подсоленной воде до полной готовности, дать остыть. 4 Одинаковым кубиком нарезать свежий огурец и корнишоны. 4 Яйца почистить и тоже измельчить. 4 Остывшее мясо порезать кубиком такого же размера, как и предыдущие ингредиенты. 4 Листья салата порвать руками. 4 Измельчить каперсы и добавить в салат. 4 Заправлять либо майонезом, либо соусом «Провансаль». 4
• Салат «Андалузский» с говяжьим языком. 5 Понадобятся: ветчина, копчёная колбаса, говяжий язык, консервированная кукуруза, сыр, морковь, оливки, чеснок, майонез, соль, перец. 5 Отварить говяжий язык, охладить, почистить и нарезать слайсами, а затем соломкой. 5 Морковь отварить в микроволновке за 10 минут и натереть на крупной тёрке. 5 Ветчину можно заменить телятиной по-татарски, нарезанной соломкой. 5 Сыр натереть на крупной тёрке, чеснок — на мелкой. 5 Оливки порезать кружочками. 5 Все ингредиенты добавить в салат, заправить майонезом. 5

Выбор альтернативной версии салата «Оливье» с добавлением языка зависит от личных предпочтений и доступных продуктов.