Какие существуют альтернативные варианты замены панчетты в классическом рецепте карбонары?

Некоторые альтернативные варианты замены панчетты в классическом рецепте карбонары:

• Гуанчиале. sklad140.ru 1000.menu Это солёная некопчёная итальянская свиная щековина. sklad140.ru Если гуанчиале недоступно, заменить его можно грудинкой или ветчиной, а также солёным беконом. sklad140.ru
• Сыровяленый бекон. sklad140.ru mr-gaijin.livejournal.com Также подойдёт сырокопчёная грудинка. mr-gaijin.livejournal.com
• Солёная свинина. downinthekitchen.com По вкусу она напоминает бекон, но более солёная и с меньшим содержанием жира. downinthekitchen.com
• Салями. downinthekitchen.com Свиная колбаса, приготовленная из измельчённых кусков мяса, смешанных с несколькими специями и вяленых. downinthekitchen.com
• Тофу. downinthekitchen.com Богатая белком альтернатива панчетте, получаемая из творога с фасолью. downinthekitchen.com Чтобы имитировать вкус панчетты, тофу следует замариновать в соевом соусе или подобном солёном маринаде перед жаркой на гриле. downinthekitchen.com

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.