Несколько способов приготовления нутрии в духовке, которые могут считаться вкусными и диетическими:

1. Нутрия, запечённая в рукаве. 1 Тушку нужно натереть толчёным чесноком, солью, перцем и паприкой, оставить на 0,5–1 час в прохладном месте. 1 Затем вложить её в рукав для запекания, добавить очищенный картофель и крупно порезанную морковь. 1 Запекать при температуре 250 °С 35–40 минут, потом вскрыть рукав и оставить в духовке ещё на 5–10 минут, чтобы появилась корочка. 1 При подаче посыпать зеленью. 1
2. Нутрия, запечённая на овощной подушке. 2 Для блюда понадобятся: тушка нутрии весом примерно 2,7 килограмма, 2 головки репчатого лука, 2 средних моркови, 1 головка чеснока, 3 лавровых листа, 2 чайных ложки сушёной аджики, чёрный перец по вкусу, 3 чайные ложки соли с горкой, 30 миллилитров растительного масла, 10 грамм любимой зелени для украшения. 2 Мясо нужно поместить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить нашинкованный дольками чеснок и аджику. 2 Перемешать, оставить настаиваться на 20–30 минут. 2 Затем нарезать морковку брусочком, лук кубиком размером примерно 0,5 сантиметра. 2 Включить духовку разогреваться на 200 °С. 2 Отправить лук с морковью на противень, распределить ровным слоем. 2 Теперь выложить мясо нутрии, закрыть продукты фольгой. 2 Запекать в течение 1 часа — за это время овощи и нутрия пропитаются ароматом специй. 2 Затем убрать фольгу и оставить подрумяниваться ещё на 20–25 минут. 2
3. Нутрия, запечённая с овощами. 5 Тушку нужно промыть, обсушить и разделать на порционные куски. 5 Мясо посолить, поперчить, добавить половину паприки, перемешать. 5 Залить кефиром и оставить мариноваться на полчаса. 5 Затем мясо вместе с маринадом переложить в огнеупорную форму. 5 Лук порезать полукольцами, замариновать (маринад: 50 грамм воды, уксус, соль, растительное масло). 5 Оставить на 5 минут. 5 Затем маринад слить, а лук выложить на нутрию. 5 Картофель очистить, промыть и порезать брусочками. 5 Перемешать с майонезом и солью. 5 Выложить на лук. 5 Морковь очистить, промыть. 5 Нарезать на брусочки, посолить и перемешать с оставшейся паприкой и половиной сметаной. 5 Выложить на картофель. 5 Капусту нашинковать, посолить и перемешать с оставшейся сметаной. 5 Выложить на морковь, а сверху порезать зелень. 5 Помидор промыть, порезать на тонкие пластины, выложить поверх зелени. 5 Сыр потереть на крупной тёрке, посыпать на помидоры. 5 Накрыть блюдо крышкой или фольгой, оставить томиться в духовке при температуре 120 °С на час-полтора. 5 Затем открыть крышку и оставить при температуре 180 °С до образования румяной корочки. 5

Выбор самого вкусного и диетического способа приготовления нутрии в духовке зависит от личных предпочтений.