Какие способы маринования помогают смягчить мясо лося?

Несколько способов маринования, которые помогают смягчить мясо лося:

• Винный маринад. chinastom.ru На 2–2,5 кг лосятины нужно взять 0,5 л белого сухого вина и 100 мл рафинированного растительного масла, перемешать их. chinastom.ru Добавить 0,5 кг репчатого лука, нарезанного полукольцами. chinastom.ru Перед добавлением в маринад лук нужно помять, чтобы он пустил сок. chinastom.ru По вкусу всыпать приправы, положить в маринад мясо, перемешать. chinastom.ru Мариновать от 8 часов до 2 суток. chinastom.ru
• Уксусный маринад с водкой. chinastom.ru Для маринования 2 кг лосятины на шашлык потребуется 0,5 л водки и 80 мл столового (9-процентного) уксуса, а также 0,5 кг нарезанного полукольцами лука и 1 стручок жгучего перца, нарезанного колечками. chinastom.ru Все ингредиенты нужно смешать, положить в эту смесь мясо, нарезанное кусками размером со спичечный коробок. chinastom.ru
• Маринад на основе кисломолочных продуктов. telegra.ph Например, кефир или йогурт. telegra.ph Также можно использовать вино, соевый соус с добавлением специй (чеснок, лук, перец, розмарин). telegra.ph

Важно помнить, что чем дольше мясо маринуется, тем мягче оно станет. telegra.ph Оптимальное время маринования — от 6 до 24 часов. telegra.ph

Пользователь

Время добавления