Несколько способов хранения овощей и фруктов, которые помогают уменьшить потери продуктов:

• Навальный способ. 1 Продукция хранится насыпью, что позволяет эффективно использовать пространство и сократить затраты на оборудование. 1
• Контейнерный способ. 1 Применяется для сельскохозяйственных культур, требующих особого внимания, таких как морковь и капуста. 1 Этот способ подходит для предприятий, которым важна оптимизация логистических процессов на складе. 1
• Комбинированный способ. 1 Для некоторых видов овощей может применяться комбинированный метод, при котором в одном хранилище сочетаются навальный и контейнерный способы. 1 Это позволяет организовать гибкую систему хранения в зависимости от характеристик продукции. 1
• Использование систем активной вентиляции и контроля микроклимата. 1 Такие системы помогают поддерживать оптимальные условия, что способствует сохранению качества овощей и фруктов, снижает потери и увеличивает срок годности продукции. 1
• Хранение в плёночной упаковке. 2 Такой способ позволяет удлинить сроки хранения и уменьшить потери от различных заболеваний. 2 Повышенное содержание в замкнутом пространстве углекислого газа и снижение кислорода вызывает замедление процессов жизнедеятельности, и как следствие увеличивает срок хранения плодов. 2
• Вакуумное хранение. 4 Этот способ помогает продлить свежесть продуктов. 4 Вакуумные пакеты используют для хранения зелени, ягод и грибов. 4 Если нет вакууматора, можно применить метод «водяного замка»: положить продукт в пакет, опустить в воду, чтобы воздух вышел, и плотно закрыть пакет. 4
• Заморозка. 4 Это простой способ сохранить продукты на месяцы. 4 Перед заморозкой овощи и фрукты нужно нарезать на порции. 4