Какие способы хранения грибов существуют для минимизации потери массы?

Некоторые способы хранения грибов, которые могут помочь минимизировать потерю массы:

• Замораживание. food.ru santreyd.ru Один из удобных способов хранения грибов. food.ru Срок хранения зависит от температуры, установленной в морозилке: food.ru
• при -18… -24 °C — до 1 года; food.ru
• при -14… -18 °C — до полугода; food.ru
• при -12… -14 °C — до 4 месяцев. food.ru
• Сушка. hi-tech.mail.ru food.ru Позволяет максимально сохранить полезные свойства грибов и их аромат. food.ru Сушить можно в духовом шкафу или сушильном аппарате, а также на свежем воздухе. food.ru
• Консервация. food.ru Лучше всего грибы мариновать, так как в маринаде есть уксус, который не позволяет развиваться бактериям. food.ru Маринованные грибы, закатанные в банки, можно хранить до года в погребе или в холодильнике при температуре до 15 °C. food.ru
• Использование вакуумной тары. author.today Сухие грибы укладывают в ёмкость, из которой выкачивают воздух. author.today В таких условиях ароматы и повышенная влажность не испортят продукт. author.today