Несколько способов хранения драконьего фрукта (питахайи) для сохранения его полезных свойств:

• Хранение в холодильнике. 15 Целый фрукт нужно поместить в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике. 1 Оптимальный срок хранения — 5–7 дней. 5 После разрезания питахайю следует держать в холодильнике в плотно закрытом контейнере. 1 Срок хранения — 2–3 дня. 5
• Заморозка. 4 Для этого нужно разрезать фрукт пополам и аккуратно вынуть мякоть ложкой, избегая соприкосновения с кожурой. 4 Затем разделить мякоть на небольшие порции на противне или тарелке и поместить в морозильную камеру на 1–2 часа для предварительной заморозки. 4 Когда кусочки слегка затвердеют, их нужно переложить в пластиковые контейнеры или морозостойкие пакеты, выпустив из них воздух. 4 Замороженную питахайю можно хранить в морозилке до 10–12 месяцев. 4

Важно помнить, что драконий фрукт может впитывать вкус и запах другой еды, поэтому его необходимо хорошо защитить от посторонних ароматов. 1