Для придания оригинального вкуса салу, сваренному в луковой шелухе, можно добавить следующие специи:

• Лавровый лист. 14 3–4 шт.. 1
• Душистый перец горошком. 1 5–6 горошин. 1
• Паприка молотая. 1 2 ч. л.. 1
• Чёрный молотый перец. 1 1 ч. л.. 1
• Чеснок. 15 5 зубков. 1
• Пряно-ароматическая смесь. 5 Например, «Армянская», в состав которой входят чеснок, сушёный лук, красный молотый перец (паприка), чабер, куркума, чёрный молотый перец, орегано, кориандр, семена укропа, корица, майоран. 5

Выбор специй зависит от личных предпочтений.