Какие специи лучше использовать для маринования мяса бобра перед копчением?

Для маринования мяса бобра перед копчением можно использовать, например, такой набор специй (из расчёта на 1 кг веса): rutube.ru

• соль — 22 г; rutube.ru
• перец чёрный — 0,5 г; rutube.ru
• перец душистый — 0,5 г; rutube.ru
• перец розовый — 0,5 г; rutube.ru
• перец зелёный — 0,5 г; rutube.ru
• чеснок сухой — 3 г; rutube.ru
• сахар — 3 г; rutube.ru
• лавровый лист — 1 на 2 кг. rutube.ru

Также для маринования мяса бобра перед копчением используют хмели-сунели, чёрный молотый перец, лук и чеснок. vk.com

Выбор специй зависит от личных предпочтений.