Какие специи и травы подходят для ароматизации рыбного бульона при припускании?

Для ароматизации рыбного бульона при припускании подходят следующие специи и травы:

• Чёрный перец. vk.com food.ru Придаст бульону аромата и остроты. vk.com
• Гвоздика. vk.com www.povarenok.ru Дополняет не только рыбу, но и бульоны. vk.com
• Тмин. vk.com www.povarenok.ru В небольших количествах тмин может улучшить вкус рыбы и бульона, придать лёгкую остроту и пряный аромат. vk.com
• Петрушка. vk.com www.povarenok.ru Из зелени петрушка лучше всего отдаёт аромат в бульон и подходит к рыбным блюдам. vk.com
• Лавровый лист. vk.com www.povarenok.ru Добавлять следует за 5 минут до окончания варки и в умеренных количествах, чтобы эфирными маслами лавра не забить аромат свежего рыбного бульона. vk.com

Также для насыщенного аромата можно использовать анис, фенхель, семена укропа или эстрагон. 1000.menu

Важно выбирать для рыбного бульона не более двух-трёх специй — сочетанием слишком разных вкусовых оттенков легко испортить блюдо. 1000.menu