Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Какие современные методы используются для производства восточных конфет ручной работы?
Вопрос для Поиска с Алисой
12 января

Какие современные методы используются для производства восточных конфет ручной работы?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Некоторые современные методы, которые используются для производства восточных конфет ручной работы:

  • Приготовление сахарного сиропа. www.kgau.ru Его уваривают до влажности 3,0–3,5%. www.kgau.ru В процессе уваривания в сироп добавляют патоку или лимонную кислоту в зависимости от рецепта. www.kgau.ru
  • Охлаждение карамельной массы. www.kgau.ru dzen.ru Её помещают на охлаждающий стол, где при перемешивании вводят предусмотренные рецептурой ароматизирующие добавки. www.kgau.ru
  • Вытягивание массы. www.kgau.ru dzen.ru Охлаждённую до температуры 70–80 °С массу вытягивают на тянульной машине или вручную. www.kgau.ru В результате она насыщается воздухом и приобретает шелковистый блеск. www.kgau.ru
  • Формование изделий. www.kgau.ru Его осуществляют путём многократного перетягивания и складывания карамельной массы до тех пор, пока она не приобретёт форму тонких белых нитей. www.kgau.ru

Также при массовом производстве пахлавы ручную раскатку теста может заменять тестораскатывающая машинка. sfera.fm

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Aug 26 2025 09:00:20 GMT+0300 (Moscow Standard Time)