Какие советы можно дать для получения красивых ажурных блинов с дырочками?

Несколько советов для получения красивых ажурных блинов с дырочками:

• Использовать правильную сковороду. www.chefmarket.ru Посуда должна быть с толстым дном и низкими бортами, быстро прогреваться и сохранять тепло. www.chefmarket.ru
• Разбавить молочные продукты тёплой водой или кипятком. food.ru Это поможет добиться нужной консистенции теста. food.ru
• Просеять муку и долго взбивать тесто венчиком или блендером. www.edimdoma.ru Так мука насытится кислородом, что сделает блины более воздушными. www.edimdoma.ru
• Настоять тесто. www.edimdoma.ru Пока насыщенное кислородом тесто отдыхает, пузырьки воздуха разрыхляют его ещё больше. www.edimdoma.ru Рекомендуется оставить тесто на 1 час, а потом уже печь блинчики. www.edimdoma.ru
• Наливать тесто тонким слоем. www.edimdoma.ru Чем тоньше слой теста, тем ажурнее и прозрачнее получаются блины. www.edimdoma.ru
• Выпекать блины на среднем огне. www.chefmarket.ru Когда вся поверхность станет матовой, а края подрумянятся, можно переворачивать блинчик. www.chefmarket.ru
• Смазывать готовые блины сливочным маслом. food.ru www.chefmarket.ru Так они станут нежными и мягкими, не подсыхают при хранении. www.chefmarket.ru