Какие сорта чая рекомендуется заваривать в холодной воде?

Некоторые сорта чая, которые рекомендуется заваривать в холодной воде:

• Жёлтый чай. puercn.ru Например, Цзюньшань Иньчжэнь, Мэн Дин Хуан Я, Пинъян Хуантан, Вэйшань Мао Цзянь. puercn.ru
• Белый чай. puercn.ru Для холодного заваривания подходят, например, Байхао Инь Чжэнь, Бай Му Дань. puercn.ru Они дают нежный аромат и мягкий, сладковатый вкус. puercn.ru
• Улун. puercn.ru Как правило, слегка ферментированные или слегка обжаренные виды чая с лёгким ароматом имеют приятный вкус при холодном заваривании. puercn.ru К ним относятся Те Гуань Инь, Вэньшань Баочжун, Фэнхуан Даньцун. puercn.ru
• Красный чай. puercn.ru Некоторые виды красного чая прекрасно раскрываются в холодной воде. puercn.ru Например, Кимун (Цимэнь), Цимэнь Цзинь Чжэнь, Цимэнь Мао Фэн — нежные и мелколистные сорта. puercn.ru

Также для холодного заваривания можно использовать крупнолистовой иван-чай. guru.wildberries.ru