Какие сорняки можно употреблять в пищу?

Некоторые сорняки, которые можно употреблять в пищу:

• Сурепка. dzen.ru Молодую зелень используют в салаты, а незрелые соцветия тушат как брокколи. dzen.ru Из молодых стеблей можно готовить суп, пюре, гарниры. dzen.ru
• Одуванчик. dzen.ru mir24.tv Перед приготовлением салата листья нужно сначала вымочить в солёной воде примерно 1–2 часа. mir24.tv
• Рогоз (камыш). dzen.ru pikabu.ru В пищу употребляются корни рогоза и нижняя часть стеблей молодых побегов. pikabu.ru Корневища можно варить или запечь на костре как картофель. dzen.ru
• Пастушья сумка. dzen.ru www.botanichka.ru Листья молодого растения можно добавлять в салаты, использовать для приготовления супов, борщей, пюре, начинки для пирожков. dzen.ru
• Мокрица (звёздчатка средняя). mir24.tv В пищу употребляют ещё не зацветшие растения, вся надземная часть мокрицы съедобна. mir24.tv
• Лебеда. mir24.tv В пищу лучше всего идут молодые растения, ножка не используется. mir24.tv Лебеду можно добавлять в салаты, предварительно отварив в кипятке или обработав паром. mir24.tv

Важно помнить, что если нет уверенности в съедобности растения, лучше не употреблять его в пищу.