Какие секреты приготовления макаронных гнезд делают их особенно нежными?

Несколько секретов приготовления макаронных гнёзд, которые делают их особенно нежными:

• Использовать макароны из твёрдых сортов пшеницы. www.chefmarket.ru Если блюдо будет приготовлено из некачественных макарон, оно в итоге потеряет форму. www.chefmarket.ru
• Немного отварить гнёзда перед запеканием. www.chefmarket.ru Так они получатся достаточно мягкими и вкусными. www.chefmarket.ru
• Запекать в томатно-сметанном соусе. www.chefmarket.ru При этом не стоит использовать слишком много соуса: макароны не должны в нём плавать. www.chefmarket.ru
• Не перемешивать гнёзда во время варки. telegra.ph Это может повредить их форму. telegra.ph Достаточно следить, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. telegra.ph
• Варить гнёзда 3–5 минут до состояния al dente — то есть до полуготовности. telegra.ph Они должны быть мягкими, но при этом сохранять упругость. telegra.ph