Несколько секретов приготовления хрустящих куриных крылышек в панировке:

• Двойная панировка. 12 После первого обваливания крылышки нужно намочить в воде и отправить в панировку во второй раз. 2 За счёт этого на поверхности появляются неровности, которые дают бугристую хрустящую корочку. 1
• Использование качественных ингредиентов. 2 Мука должна быть высшего сорта, а крахмал — качественным картофельным или кукурузным. 1
• Подбор подходящих панировочных сухарей. 3 Они не должны быть слишком мелкими, так как сильно измельчённые сухари могут не дать хрустящего эффекта. 3
• Обжарка в разогретом масле. 2 На приготовление уйдёт от 10 до 12 минут в зависимости от размера крыла. 1 Когда крылышки всплывут на поверхность, мясо готово. 2
• Отдых перед подачей. 4 После приготовления крылышкам нужно дать отдохнуть несколько минут перед подачей, это поможет им сохранить сочность. 4