Какие секреты приготовления хрустящих куриных крылышек в панировке существуют?

Несколько секретов приготовления хрустящих куриных крылышек в панировке:

• Двойная панировка. dzen.ru food.ru После первого обваливания крылышки нужно намочить в воде и отправить в панировку во второй раз. food.ru За счёт этого на поверхности появляются неровности, которые дают бугристую хрустящую корочку. dzen.ru
• Использование качественных ингредиентов. food.ru Мука должна быть высшего сорта, а крахмал — качественным картофельным или кукурузным. dzen.ru
• Подбор подходящих панировочных сухарей. 1000.menu Они не должны быть слишком мелкими, так как сильно измельчённые сухари могут не дать хрустящего эффекта. 1000.menu
• Обжарка в разогретом масле. food.ru На приготовление уйдёт от 10 до 12 минут в зависимости от размера крыла. dzen.ru Когда крылышки всплывут на поверхность, мясо готово. food.ru
• Отдых перед подачей. recipes.net После приготовления крылышкам нужно дать отдохнуть несколько минут перед подачей, это поможет им сохранить сочность. recipes.net