Некоторые санитарные правила, которые действуют при доставке готовых блюд и кулинарных изделий из предприятий общественного питания:

• Упаковка продукции. 1 При перевозке и хранении готовые блюда и кулинарные изделия должны быть упакованы в соответствии с маркировкой. 1
• Маркировка ёмкостей. 14 Доставка должна производиться в изотермических ёмкостях с прикреплённым или наклеенным маркировочным ярлыком. 14 На нём указывают название и адрес предприятия общественного питания, дату и час изготовления продукции, время окончания раздачи, наименование блюда и фамилию, имя и отчество ответственного лица (при наличии). 14
• Наличие документов. 1 Доставка готовых блюд и кулинарных изделий из предприятий общественного питания допускается при наличии документов, которые подтверждают факт приобретения, дату и время изготовления, дату и время доставки, наименование и количество готовых блюд и кулинарных изделий по каждому наименованию. 1
• Срок хранения горячих блюд. 4 Он не должен превышать 3 часа (включая время перевозки). 4