Нет единого мнения о том, какие регионы мира считаются лучшими производителями устриц. Несколько стран и мест, которые известны выращиванием этих моллюсков:

• Франция. 1 Страна славится премиальными устрицами, которые стали важной частью её национальной кухни. 1 Некоторые виды выращиваются в Бискайском заливе, в бассейне Марлен Олерон. 1
• Ирландия. 1 Здесь производят устрицу Тиа Маара, которая выращивается в экологичных водах Атлантического океана. 1
• Япония. 13 Страна известна несколькими сортами устриц, например «Карен», которые выращиваются на западе острова Кюсю, в Восточно-Китайском море. 1
• ОАЭ. 1 Здесь выращивают устриц «Дибба бей», которые обитают в Оманском заливе. 1
• Намибия. 1 Страна славится устрицей «Розовая Джоли», которая выращивается в системе Бенгальского течения. 1
• Марокко. 1 Здесь производят устрицы «Касабланка», которые выращиваются на Атлантическом побережье, в регионе Валидия. 1
• Россия. 1 Основная часть устриц выращивается в Приморском крае, среди них — «Императорская», «Хасанская», «Воевода» и «Люмьер». 1
• Новая Зеландия. 3 Устрицы Южного острова Новой Зеландии в городе Блафф завоевали статус самых лучших в мире. 3