Какие редкие грибы используются в кулинарии элитных ресторанов?

Некоторые редкие грибы, которые используются в кулинарии элитных ресторанов:

• Белый трюфель. www.tastesofrussia.ru hlebopechka.ru Встречается под землёй в дубовых и хвойных лесах. www.tastesofrussia.ru В кулинарии чаще используется в качестве ароматной приправы к любым блюдам. www.tastesofrussia.ru
• Кордицепс китайский. www.tastesofrussia.ru Встречается в горах тибетского плато (Тибет, Бутан, Непал, северная Индия) на высоте около 4 км. www.tastesofrussia.ru В кулинарии используется в основном в качестве ингредиента супов и соусов. www.tastesofrussia.ru
• Чёрный трюфель. www.tastesofrussia.ru 1001.ru Ценится за свои необычные и насыщенные ароматические свойства. www.tastesofrussia.ru Распространён практически по всему миру. www.tastesofrussia.ru
• Мацутакэ. www.tastesofrussia.ru В России известен под именем рядовки обутой. www.tastesofrussia.ru Встречается в дубовых и хвойных лесах. www.tastesofrussia.ru Обитает во многих регионах мира, включая Россию (в Китае и в Северной Корее выращивается искусственно). www.tastesofrussia.ru
• Красный рейши. www.tastesofrussia.ru Известен также, как линчжи, гриб бессмертия, гриб долголетия, трутовик или ганодерма лакированная. www.tastesofrussia.ru Символ Китая, невероятно редкий гриб (в сыром виде не съедобен). www.tastesofrussia.ru
• Чёрная лисичка. dzen.ru Деликатесный гриб, ценимый в Европе. dzen.ru Его подают в дорогих ресторанах как ингредиент изысканных соусов, супов и мясных блюд. dzen.ru