Какие разновидности жаровен существуют в кулинарном искусстве?

Некоторые разновидности жаровен:

• Классическая жаровня. posudamart.ru Отличается низкими бортами и разными формами. posudamart.ru Прямоугольная считается универсальной, в ней можно приготовить что угодно: от жаркого до домашней выпечки. posudamart.ru Овальная подойдёт для запекания целиком курицы, индейки или утки. posudamart.ru В квадратной жаровне рекомендуют готовить блюда из красного мяса, голубцы и долму. posudamart.ru Круглая посуда позволяет эффектно подать лазанью, овощные и творожные запеканки, омлеты. posudamart.ru
• Сковорода-жаровня. posudamart.ru По форме напоминает традиционную сковороду, но у неё более высокие скруглённые бортики и намного толще дно. posudamart.ru В такой посуде рекомендуется готовить блюда, требующие постоянного помешивания. posudamart.ru
• Индукционные жаровни. posudamart.ru Предназначены для индукционных варочных поверхностей. posudamart.ru Такая посуда изготовлена из металлов с ферромагнитными свойствами (нержавеющей стали или чугуна) либо имеет встроенный в дно ферромагнитный диск. posudamart.ru
• Жаровня-гриль. posudamart.ru Создана для приготовления блюд на открытом огне. posudamart.ru Специально для этой цели дно у неё ребристое, чтобы использовать меньше масла и для получения на готовых продуктах золотисто-коричневых полосочек. posudamart.ru
• Жаровня для барбекю. m.ok.ru У такой жаровни есть не только решётка, но и крышка, поэтому в ней можно на среднем огне зажарить крупные куски мяса и даже целую тушку: барашка, поросёнка или индейку. m.ok.ru