Некоторые растительные жиры, богатые пальмитиновой и стеариновой кислотами:

• Пальмовое масло. 45 Выжимается из ядер кокосового ореха (копры) и почти целиком состоит из глицеридов пальмитиновой кислоты. 4
• Масло какао. 2 Содержит стеариновую кислоту в количестве, превышающем 30%. 2

Среди животных жиров наиболее богаты пальмитиновой и стеариновой кислотами:

• Говяжий и свиной жир. 1 В них содержится 25% пальмитиновой и соответственно 20% и 13% стеариновой кислот. 1
• Сливочное масло. 12 В нём 7% стеариновой, 25% пальмитиновой и 8% миристиновой кислот. 1