Несколько признаков, которые могут указывать на качество макадамии при покупке:

• Размер. 1 Орехи должны быть одинакового размера, лучше выбирать более крупные, так как мелкие — это сорта из Китая. 1
• Внешний вид. 3 Орехи должны быть целыми, без трещин или повреждений. 3 На скорлупе или самом орехе не должно быть признаков испорченности — белесого налёта, плесени, гнили. 1
• Отсутствие насекомых. 1 На очищенных плодах не должно быть признаков наличия насекомых — ядра должны быть целыми, не проеденными. 1
• Упаковка. 1 В ней не должны просматриваться влага и сорные примеси. 1
• Срок годности. 1 Нужно смотреть на упаковке срок годности макадамии. 1 При покупке на развес рекомендуется уточнить у продавца, когда была привезена партия и дату её производства. 1
• Запах. 3 Макадамия должна иметь приятный ореховый запах. 3 Следует избегать покупки макадамии с запахом сырости и старости. 3
• Цвет ядра. 1 Ядро ореха должно быть белого или светло-кремового цвета, иметь сладковатый вкус и приятный аромат ванили. 1

Даже при соблюдении этих рекомендаций нет 100% гарантии, что будет куплен свежий продукт. 1 Это связано с тем, что орех дорогостоящий и иногда долго лежит на прилавках, а недобросовестные поставщики принимают все возможные меры, чтобы не утилизировать продукт и скрыть факты испорченности. 1