Какие природные загустители можно использовать для домашнего зефира?

Для приготовления домашнего зефира можно использовать следующие природные загустители:

• Агар-агар. www.edimdoma.ru vtk-moscow.ru Его получают из красных водорослей. www.edimdoma.ru Агар-агар застывает быстрее желатина (в течение часа или двух) и подходит для пористых текстур, в том числе зефира. www.edimdoma.ru
• Крахмал. chocodel.com vtk-moscow.ru Это смесь натуральных полисахаридов, которую добывают из зёрен кукурузы, клубней картофеля, зёрен пшеницы и риса. chocodel.com При приготовлении десертов чаще всего используется картофельный, кукурузный или пшеничный крахмал. chocodel.com
• Пектин. chocodel.com vtk-moscow.ru Полисахарид растительного происхождения, который содержится во всех овощах и фруктах. chocodel.com Больше всего пектина в яблоках и цитрусовых. chocodel.com

Выбор загустителя зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции готового продукта.