Некоторые преимущества коллагеновых оболочек перед обычными:

• Отсутствие дополнительной подготовки перед использованием. 1 Коллагеновые оболочки не требуют замачивания, в отличие от натуральных аналогов. 4
• Увеличение производительности. 1 По сравнению с использованием натуральных оболочек, производительность с коллагеновыми может вырасти в три раза. 1
• Возможность работы на автоматическом, полуавтоматическом и высокоскоростном оборудовании. 1 Оболочки малого диаметра легко набиваются на перекрутчиках и сосисочных автоматизированных линиях. 3
• Высокая поперечная и продольная эластичность. 1 Оболочка может переполнить 5–7% содержимого. 2
• Высокая прочность и фаршеёмкость. 1 Из-за прочности и однородности коллагеновые оболочки можно подвешивать в коптильне или сушильной камере на много часов, не рискуя, что продукция испортится и сломается. 4
• Низкий процент отходов при наполнении. 1
• Съедобность. 1 Коллагеновые оболочки содержат питательные вещества и полезны для организма. 1
• Равномерность копчения. 1 Оболочка позволяет полностью вдыхать копчёные специи в колбасу и сохранять её аромат в течение срока годности. 2
• Эстетика. 2 Естественная усадка коллагеновой оболочки обеспечивает гладкую и красивую поверхность колбасы. 2