Преимущества блинов на кисломолочных продуктах перед обычными блинами:

• Нежность. 13 Содержащаяся в кисломолочных продуктах кислота частично разрушает клейковину, благодаря чему блинчики получаются нежными. 1
• Сокращение времени между замесом теста и началом выпечки. 1
• Остывшие блины на кисломолочных продуктах остаются вкусными и мягкими, в отличие от блинов на молоке, которые слегка дубеют. 2

Однако во вкусе таких блинов есть лёгкая кислинка, а сами они получаются более пышными. 3

Выбор между кисломолочными продуктами и молоком для приготовления блинов зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.