Какие преимущества использования моногидрата лактозы в производстве пищевых продуктов?

Некоторые преимущества использования моногидрата лактозы (молочного сахара) в производстве пищевых продуктов:

• Экономическая выгода. abc-ing.ru Использование лактозы снижает себестоимость продукта, так как позволяет сократить количество используемого сахара, жиров и молока без потери потребительских качеств. abc-ing.ru
• Улучшение потребительских характеристик продуктов. abc-ing.ru Лактоза положительно влияет на вкус продукции, подчёркивает естественные оттенки фруктов и ягод в мармеладах, желе и конфетах. abc-ing.ru www.rusnab.ru
• Возможность уменьшить расход сахара в рецептурах и сделать продукты более диетическими. abc-ing.ru www.rusnab.ru
• Увеличение питательности и биологической ценности. abc-ing.ru
• Увеличение срока хранения выпускаемой продукции. abc-ing.ru www.rusnab.ru
• Способность удерживать запахи. www.rusnab.ru На этом свойстве основано производство вкусо-ароматических добавок. abc-ing.ru www.rusnab.ru
• Удобная форма выпуска (порошок) позволяет легко дозировать добавку. abc-ing.ru www.rusnab.ru
• Сырьё не нуждается в особых условиях хранения и транспортировки. abc-ing.ru