Какие преимущества имеет модифицированный кукурузный крахмал E1422 в пищевой промышленности?

Некоторые преимущества модифицированного кукурузного крахмала Е1422 в пищевой промышленности:

• Улучшение текстуры. 4 Крахмал помогает создавать гладкую и кремообразную текстуру продуктов, таких как соусы, заправки и десерты. 4
• Улучшение стабильности. 4 Крахмал предотвращает расслоение и сохраняет консистенцию продуктов с течением времени. 4
• Увеличенный срок годности. 4 Использование крахмала может продлить срок годности определённых продуктов, сокращая количество пищевых отходов и обеспечивая качество продукта. 4
• Безглютеновый вариант. 4 Крахмал, полученный из кукурузы, не содержит глютена, что делает его подходящим выбором для людей с повышенной чувствительностью к глютену или целиакией. 4
• Устойчивость к термическому и механическому воздействию. 2 Крахмал хорошо растворяется в горячей и холодной воде, выдерживает заморозку и разморозку. 2
• Снижение себестоимости сырья. 1 Применение крахмала может снизить себестоимость готового продукта до 40%. 1