Какие преимущества и недостатки системы безлимитного питания в ресторанах?

Преимущества системы безлимитного питания в ресторанах:

• Удобство для посетителей: можно есть сколько угодно, заранее видеть блюда, которые будут брать, что невозможно в случае заказа по меню. vk.com
• Выгодность для ресторана: плата за вход устанавливается исходя из среднего чека, поэтому посетители тратят меньше, чем если бы оплачивали каждое блюдо по отдельности. dzen.ru Также ниже издержки, связанные с приготовлением, сервировкой, оформлением, подачей блюд и обслуживанием. dzen.ru
• Возможность обслуживать много гостей одновременно: шведский стол можно комбинировать с традиционным сервисом, при этом задействуя меньше персонала. vk.com

Некоторые недостатки системы безлимитного питания в ресторанах:

• Привлечение «любителей халявы», которые могут съесть огромное количество еды, несоразмерное стоимости входного билета. dzen.ru
• Невозможность незаметно для посетителей поднять цены: продукты и стоимость аренды постоянно растут. dzen.ru
• Возможны случаи мошенничества: некоторые посетители могут воспользоваться безлимитным доступом, оплатив его для одного человека, а есть вдвоём, за что заплатили как за одного. pikabu.ru