Некоторые преимущества безглютеновых блинов:

• Польза для здоровья. 4 Безглютеновые блины могут быть подходящим выбором для людей с непереносимостью глютена. 45
• Натуральный состав. 2 Например, мука зелёной гречки богата витаминами группы В, железом и белком, а рисовая мука благоприятно действует на кишечник и очищает организм от токсинов. 2
• Менее клейкое и набухшее тесто. 1 Блины из безглютеновой муки хорошо отстают от сковороды. 1
• Более рыхлая текстура. 1 Блины получаются с нежным богатым вкусом. 1

Однако у безглютеновых блинов есть и некоторые особенности приготовления: например, края могут получаться более сухими и рваться, если не соблюдать правила. 2