По данным исследования, опубликованного в 2022 году, мякоть абрикоса сохраняет большую часть питательных веществ, минералов и фитохимических соединений во время консервирования и 12 месяцев хранения. 4
В абрикосовом соке, в частности, много калия, кальция, клетчатки, витаминов А, В и РР. 1 Также в нём содержится каротин, которым богаты плоды абрикоса. 1