После термической обработки в тыкве сохраняются многие питательные вещества, в том числе: 1
- витамины А, В, РР, Т, С; 1
- бета-каротин; 14
- минеральные вещества: калий, кальций, фосфор. 1
Однако калорийность тыквы после приготовления увеличивается примерно в два раза из-за простых углеводов, которые присутствуют в составе. 1