Некоторые питательные вещества, которые содержатся в сметане:

• Белки — 3,5 г на 100 г продукта. 12
• Жиры — 10,6 г на 100 г. 12
• Углеводы — 7,1 г на 100 г. 12
• Вода — 78,1 г на 100 г. 12
• Зола — 0,7 г на 100 г. 12
• Холестерин — 35 мг на 100 г. 12
• Витамины: из жирорастворимых — A, бета-каротин, D, D3, E и K, из водорастворимых — C, B1, B2, B3 (PP), B4, B6, B9 и B12. 2
• Минералы: кальций — 141 мг на 100 г, железо — 0,1 мг, магний — 10 мг, фосфор — 71 мг, калий — 212 мг, натрий — 83 мг, цинк — 0,5 мг, селен — 3,1 мкг. 2