Некоторые особенности тушения квашеной капусты с сосисками:

• Подготовка капусты. 3 Если она кислая, её нужно пробланшировать 1–2 минуты в кипящей воде, а затем промыть под краном. 3 Солёную капусту достаточно просто хорошо ополоснуть и отжать лишнюю жидкость. 3
• Выбор сосисок. 2 Для блюда подойдут как варёные, так и копчёные сосиски. 3 Можно взять несколько видов, тогда блюдо получится ещё более вкусным. 3
• Добавление томатной пасты. 1 Её можно заменить на свежие помидоры, предварительно нарезав их кубиками. 1
• Использование специй. 2 К блюдам из квашеной капусты подходят, например, семена тмина. 2
• Время тушения. 1 Капусту тушат под крышкой на среднем огне около 15 минут, затем добавляют сосиски и тушат ещё 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусами. 1