Какие особенности турецкой кухни можно попробовать в районе Бейоглу?

В районе Бейоглу в Стамбуле можно попробовать как блюда турецкой кухни, приготовленные по старинным рецептам, так и авторские интерпретации. www.akkahotels.com Некоторые особенности, которые можно встретить в местных заведениях:

• Хюнкар бегенди. www.akkahotels.com Нежное рагу из телятины с бархатистым пюре из печёных баклажанов. www.akkahotels.com
• Леврек бугулама. www.akkahotels.com Сочный сибас, тушённый в белом вине с томатами и травами. www.akkahotels.com
• Кую кебаб. www.akkahotels.com Мясо ягнёнка, запечённое по старинной технологии. www.akkahotels.com
• Каламар долмасы. www.akkahotels.com Фаршированные кальмары с ароматным рисом и специями. www.akkahotels.com
• Казандиби. www.akkahotels.com Карамелизированный молочный пудинг с хрустящей корочкой. www.akkahotels.com
• Тавук гёгсю. www.akkahotels.com Нежный сливочный десерт с тонкими волокнами куриного филе. www.akkahotels.com

Несколько заведений, где можно попробовать блюда турецкой кухни в районе Бейоглу:

• Pera Antakya. travellermagazine.ru Ресторан турецкой и сирийской кухни, в меню — кебабы и блюда, приготовленные в духовке. travellermagazine.ru
• Hacı Abdullah Lokantası. travellermagazine.ru restproperty.ru Здесь подают кебабы, салаты, овощные блюда, мезе и десерты. travellermagazine.ru Фирменное блюдо — «Хункар Бегенди», традиционное османское блюдо из сочных кусочков баранины и соуса из баклажанов. travellermagazine.ru