Какие особенности приготовления тунца на сковороде-гриль?

Некоторые особенности приготовления тунца на сковороде-гриль:

• Подготовка филе. www.bulochka.ru Его нужно помыть и обсушить на бумажном полотенце, чтобы не было лишней влаги. www.bulochka.ru
• Смазка сковороды. www.bulochka.ru Сковороду-гриль следует хорошо разогреть и смазать оливковым маслом при помощи кулинарной кисти. www.bulochka.ru
• Выкладка стейков. www.bulochka.ru Их нужно выкладывать на сковороду, оставляя расстояние между ними в несколько сантиметров, чтобы жар равномерно распределялся по всей поверхности филе рыбы. www.bulochka.ru
• Время приготовления. dzen.ru Для средней прожарки стейки жарят 1–2 минуты с каждой стороны, для полной — 2–3 минуты с каждой стороны. dzen.ru
• Добавление соли. dzen.ru Её нужно добавлять в самом конце, поскольку соль вытягивает влагу из мяса. dzen.ru Если посолить в самом начале, рыба получится сухой. dzen.ru
• Отдых после готовки. www.bulochka.ru После выключения конфорки стейкам нужно дать отдохнуть пару минут, так как они будут продолжать готовиться ещё некоторое время. dzen.ru