Какие особенности приготовления шашлыка в брусничном маринаде?

Некоторые особенности приготовления шашлыка в брусничном маринаде:

• Использование свежей или замороженной брусники. www.edimdoma.ru Свежую ягоду нужно промыть и удалить листья и веточки. www.edimdoma.ru Замороженную бруснику можно использовать сразу, не размораживая. www.edimdoma.ru
• Добавление специй. www.edimdoma.ru Для более насыщенного аромата в маринад можно добавить гвоздику, мускатный орех или имбирь. www.edimdoma.ru Для пикантного вкуса — немного лимонной цедры или сока. www.edimdoma.ru
• Время маринования. www.edimdoma.ru Оптимальное время маринования мяса в остывшем брусничном соусе — от 4 до 8 часов, в зависимости от жёсткости мяса. www.edimdoma.ru Для птицы достаточно 2–4 часов. www.edimdoma.ru
• Использование вина. www.edimdoma.ru Если не употребляют алкоголь, вино можно заменить яблочным уксусом или гранатовым соком. www.edimdoma.ru
• Приготовление на углях. www.povarenok.ru Шашлык в брусничном маринаде жарят на седых углях до красивой румяной корочки. www.povarenok.ru
• Обмазывание маринадом. dexterpro.kz В процессе жарки шашлык нужно переворачивать и обмазывать маринадом. dexterpro.kz