Некоторые особенности приготовления шапочек на запечённых роллах:

• Выбор ингредиентов. 3 Сливочный сыр создаёт нежную текстуру и приятный сливочный вкус. 3 Твёрдый сыр чеддер обеспечивает характерную золотистую корочку при запекании. 3
• Измельчение ингредиентов. 3 Сливочный сыр должен быть комнатной температуры — это облегчит процесс смешивания. 3 Твёрдый сыр натирают на мелкой тёрке. 3
• Выкладывание ломтика чеддера. 3 Перед тем как выложить готовую смесь на ролл, в центр среза риса помещают ломтик твёрдого сыра чеддер. 4
• Формирование верхушки. 3 Для этого можно использовать кондитерский мешок. 1
• Запекание. 3 Время запекания не должно превышать 10 минут при температуре 220 °C. 3 Нагрев в духовке должен быть именно сверху — начинка не должна запечься. 1
• Декор и подача. 3 Для декоративного оформления можно посыпать готовое блюдо икрой тобико или полить дополнительными соусами (унаги, терияки, спайси и другими). 34