Некоторые особенности приготовления постных блинов на минеральной воде:

1. Просеять муку. 1 Так сухой компонент насытится кислородом, и в блинчиках будет больше дырочек. 1
2. Не добавлять всю минеральную воду сразу. 12 Доливать её тонкой струйкой, каждый раз размешивая тесто до получения однородной консистенции. 1
3. Продолжать размешивать тесто ещё некоторое время. 1 При этом мелкие частицы муки разбухают, вбирая в себя всю влагу. 1 Если тесто получится слишком густым, можно добавить ещё небольшое количество воды. 1
4. Добавить растительное масло. 2 Это нужно, чтобы не пришлось перед выпечкой каждого блина смазывать сковороду. 2
5. Не наливать на сковороду слишком много теста. 5 Количество определяйте опытным путём. 5
6. Жарить блины быстро: примерно полторы-две минуты с первой стороны и около 0,5–1 минуты — со второй стороны. 2
7. Подавать постные блины стоит в горячем или тёплом виде. 4 Дополнить их вкус можно овощными, фруктовыми и другими начинками, а также сиропами, джемами, орехами. 4