Какие особенности приготовления мяса в горшочках в духовке стоит учитывать?

Некоторые особенности приготовления мяса в горшочках в духовке, которые стоит учитывать:

• Подготовка горшочков. www.russianfood.com Новый горшочек нужно наполнить водой, довести до кипения в духовке и дать воде остыть. www.russianfood.com Перед каждым приготовлением блюда горшочек нужно «замочить» в холодной воде на несколько минут. www.russianfood.com
• Закладка продуктов. www.chefmarket.ru Продукты можно закладывать сырыми или предварительно приготовленными. www.chefmarket.ru Если выбран первый вариант, то нарезать компоненты следует довольно мелко, чтобы они смогли провариться. www.chefmarket.ru Если продукты предварительно приготовленные, то их можно крупно нарезать. www.chefmarket.ru
• Время приготовления. www.chefmarket.ru www.gastronom.ru Оно подбирается с учётом того ингредиента, который готовится дольше всего. www.chefmarket.ru
• Выкладка содержимого. www.chefmarket.ru Его можно выкладывать слоями или перемешивать. www.chefmarket.ru На вкус продуктов способ выкладки не оказывает влияния. www.chefmarket.ru
• Заполнение горшочка. www.chefmarket.ru Его не следует наполнять до самого верха, оптимальное заполнение — ¾ объёма. www.chefmarket.ru При этом нужно оставить немного места, чтобы вода могла бурлить. www.chefmarket.ru
• Постановка горшочка в духовку. www.chefmarket.ru lifehacker.ru Посуда ставится только в холодную духовку, в противном случае она может треснуть. www.chefmarket.ru